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砂锅豆腐(四)
菜谱类别
家常菜主料
南豆腐400克
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤浓味鲜，豆腐细嫩。
砂锅豆腐(四)的做法
1南豆腐切成长方块，用开水泡上，去其豆腥味；
2海米用料酒泡涨；
3扁尖笋煮熟去根，撕成条，切成段；
4口蘑片成薄片；
5菜心用色拉油滑一下捞入漏勺内；
6炒锅放火上，倒入色拉油，烧热后，下入海米、扁尖笋、口蘑略炒；
8待汤呈白色，把豆腐捞入锅内略煮一下，舀入沙锅内，加盖移到烧热的铁板上，或小火炖15分钟；
9再把菜心放下去，调好口味，见开时放进少许鸡油，盖好盖；
10原砂锅热垫好盘上桌即成。
砂锅豆腐(四)食谱营养
砂锅豆腐(四)营养成分
| 能量 758.5千卡 | 蛋白质 55.17克 | 脂肪 50.75克 | 碳水化合物 36.86克 |
| 叶酸 123.18微克 | 膳食纤维 16.52克 | 胆固醇 131.25毫克 | 维生素A 65.35微克 |
| 维生素B6 0.2毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 40.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 45.9毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 360.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.23毫克 | 硫胺素 0.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 28.12毫克 |
| 钙 736.4毫克 | 磷 1340.26毫克 | 钾 2520.14毫克 | 钠 2921.99毫克 |
| 碘 20.71微克 | 镁 303.93毫克 | 铁 18.79毫克 | 锌 7.91毫克 |
| 硒 24.4微克 | 铜 19.6毫克 | 锰 3.52毫克 |
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