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脆壳蹄筋
主料
猪蹄筋300克
食用中餐、晚餐
脆壳蹄筋的做法
1将蹄筋洗净，改刀成段，加适量面粉、清水轻轻揉搓；
2用清水洗净，下入开水锅内烫片刻，捞出控水晾凉；
3青红椒去蒂、籽洗净切成粒；
4葱白洗净切成粒；
5炒锅注油烧至五成热，蹄筋加鸡蛋清拌匀，拍上淀粉，下入油锅中炸至金黄色，捞出控油；
脆壳蹄筋制作提示
因制作过程中蹄筋需要过油炸，所以要预备植物油200克，实耗约40克。
脆壳蹄筋食谱营养
脆壳蹄筋营养成分
| 能量 947.52千卡 | 蛋白质 124.15克 | 脂肪 18.19克 | 碳水化合物 82.58克 |
| 叶酸 13.48微克 | 膳食纤维 10.92克 | 胆固醇 237毫克 | 维生素A 166.2微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.93毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 997微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.97毫克 |
| 钙 91.47毫克 | 磷 300.82毫克 | 钾 609.91毫克 | 钠 1452.63毫克 |
| 碘 3.3微克 | 镁 89.95毫克 | 铁 12.56毫克 | 锌 8.58毫克 |
| 硒 39.32微克 | 铜 0.41毫克 | 锰 2.06毫克 |
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