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琉璃山药
主料
山药300克
食用中餐、晚餐
琉璃山药的做法
1先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。
2锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。
3另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。
琉璃山药健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
琉璃山药食谱营养
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消 … 详细»
琉璃山药营养成分
| 能量 1250.2千卡 | 蛋白质 13.85克 | 脂肪 16.8克 | 碳水化合物 265.03克 |
| 叶酸 35.34微克 | 膳食纤维 4.4克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 9微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 15毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.35毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 60微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.08毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.9毫克 |
| 钙 95.5毫克 | 磷 202.5毫克 | 钾 788毫克 | 钠 59.7毫克 |
| 碘 1.45微克 | 镁 91.5毫克 | 铁 2.98毫克 | 锌 1.13毫克 |
| 硒 5.36微克 | 铜 0.82毫克 | 锰 0.69毫克 |
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