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油淋茄子
主料
紫皮茄子400克
辅料
猪肉50克
食用早餐、中餐、晚餐
油淋茄子的做法
1将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；
2盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；
3将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；
4将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；
5炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
油淋茄子食谱营养
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»
油淋茄子营养成分
| 能量 908.08千卡 | 蛋白质 11.05克 | 脂肪 83.89克 | 碳水化合物 35.01克 |
| 叶酸 2.83微克 | 膳食纤维 7.86克 | 胆固醇 40毫克 | 维生素A 130.64微克 |
| 维生素B6 0.25毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 28.62毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 28.37毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 729.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.3毫克 |
| 钙 241.1毫克 | 磷 216.2毫克 | 钾 695.13毫克 | 钠 2824.36毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 73.56毫克 | 铁 4.85毫克 | 锌 2.14毫克 |
| 硒 8.64微克 | 铜 0.44毫克 | 锰 1.09毫克 |
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