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金串鱼
主料
鳝鱼500克
辅料
豌豆200克
食用中餐、晚餐
金串鱼的做法
1将鳝鱼中段切长细丝；
2蒜去皮切黄豆大的粒；
3葱去皮洗净切段；
4豌豆洗净；
5炒锅内的油烧热，将豌豆放进去炸一下，捞出；
6鳝鱼丝放炒锅内炸金黄色捞出；
7将炒锅内油烧热，放豆瓣酱炒香，加高汤烧开锅后捞出豆瓣、渣，加放鳝鱼丝、蒜末、葱段、料酒、白糖、盐、酱油，烧入味，再放豌豆烧一下，汁收浓后撒上花椒面，加味精即成。
金串鱼食谱营养
金串鱼营养成分
| 能量 788.9千卡 | 蛋白质 109.71克 | 脂肪 8.22克 | 碳水化合物 78克 |
| 叶酸 167.5微克 | 膳食纤维 8.46克 | 胆固醇 630毫克 | 维生素A 329.85微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 32.1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.78毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 474.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 5.14毫克 | 硫胺素 1.2毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 23.6毫克 |
| 钙 323.05毫克 | 磷 1351.95毫克 | 钾 2162.9毫克 | 钠 775.39毫克 |
| 碘 2.48微克 | 镁 195.9毫克 | 铁 17.16毫克 | 锌 13.04毫克 |
| 硒 178.01微克 | 铜 0.87毫克 | 锰 12.82毫克 |
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