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炸菜花
菜谱类别
私家菜主料
菜花200克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色金黄，清香鲜脆。
炸菜花的做法
1将菜花摘成核桃大的朵，洗净，用开水烫至八成熟，捞出，投凉控净水，放上盐和白胡椒粉拌匀，滚上面粉。
2鸡蛋打入碗内调匀，菜花再沾上鸡蛋液，滚上面包渣，用手压实。
3煎盘(或勺)内放油，加热至五成热，将菜花逐块下入油中，炸呈金黄色捞出装盘，配番茄少司上桌即成。
炸菜花制作提示
本菜中的番茄沙司可用果酱代替；因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
炸菜花食谱营养
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌 … 详细»
炸菜花营养成分
| 能量 1005.41千卡 | 蛋白质 33.95克 | 脂肪 40.56克 | 碳水化合物 142.04克 |
| 叶酸 138.2微克 | 膳食纤维 5.55克 | 胆固醇 351毫克 | 维生素A 229.7微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 130毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 24.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 533.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 0.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.14毫克 |
| 钙 131.8毫克 | 磷 370.96毫克 | 钾 1004.3毫克 | 钠 2512.08毫克 |
| 碘 17.73微克 | 镁 78.88毫克 | 铁 5.55毫克 | 锌 2.21毫克 |
| 硒 13.83微克 | 铜 0.32毫克 | 锰 0.48毫克 |
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