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麒麟海参
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜黑、黄、白、红、绿五色,清新悦目。五种高档原料同置一盘,嫩、软、脆、糯、韧俱全,鲜香可口,营养丰富,系筵席中之大菜。
麒麟海参的做法
1水发海参、鲍鱼(熟鲍鱼)、嫩笋、香菇分别片切0.5厘米的抹刀片,再放入调味的沸水中焯出;嫩笋用清油、盐、味精炒出;火腿切同样大小片;海参用上汤、调料煨入味;香菇用上汤调味后焖出。
2将海参片、笋片、火腿片、鲍鱼片、香菇片分别在鱼盘中间隔排成三行,油菜心用调味的油水中焯出。在行隙中顺摆点缀。
3勺中加上汤调味,用水淀粉勾稀汁,淋花椒油,浇在麒麟上即成。
麒麟海参食谱营养
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. … 详细»
麒麟海参营养成分
能量 402.71千卡 | 蛋白质 55.55克 | 脂肪 9.41克 | 碳水化合物 29.6克 |
叶酸 54.9微克 | 膳食纤维 5.92克 | 胆固醇 509.9毫克 | 维生素A 308.3微克 |
维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 73.5毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 24.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1280微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.72毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.92毫克 |
钙 1514.21毫克 | 磷 442.73毫克 | 钾 859.35毫克 | 钠 4929.02毫克 |
碘 1.8微克 | 镁 255.75毫克 | 铁 32.92毫克 | 锌 5.58毫克 |
硒 57.01微克 | 铜 1.15毫克 | 锰 1.4毫克 |
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