本菜以猪肉、番茄酱搭配烹制，是色、味、营养俱佳的荤素菜。猪脊肉不仅含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，加上鸡蛋挂糊油炸，使肉类不和高温直接接触，即使肉质鲜嫩易嚼，又减少了因高温所致的油脂变质，加入番茄酱，不仅使味道鲜美，而且增加了多种维生素、矿物质含量。本菜作为一道荤素菜，家里老、幼、胖、瘦皆宜常吃。

番茄酱猪肉食谱营养

猪里脊肉

相克：菊花杏仁荞麦香菜菠菜鲫鱼田螺黄豆鹌鹑

宜搭：菜花芸豆蒜

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁） … 详细»

鸡蛋

相克：菠萝豆浆鹅鹅肉茶叶雪莲果柿子红薯甲鱼兔肉味精

宜搭：青椒西红柿苦瓜香椿西葫芦圆生菜百合荠菜白果丝瓜干辣椒小米桂圆 …

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»

番茄酱猪肉营养成分

能量 506.55千卡	蛋白质 52.97克	脂肪 20.84克	碳水化合物 32.13克
叶酸 78.02微克	膳食纤维 1.85克	胆固醇 402.55毫克	维生素A 127.25微克
维生素B6 0.01毫克	维生素B12 0微克	维生素C 0.35毫克	维生素D 0微克
维生素E 4.44毫克	维生素K 0微克	胡萝卜素 1.5微克	泛酸 0毫克
核黄素 0.4毫克	硫胺素 1.1毫克	生物素 0微克	烟酸 13.72毫克
钙 63.89毫克	磷 531.81毫克	钾 1260.15毫克	钠 1540.29毫克
碘 21.84微克	镁 90.78毫克	铁 4.8毫克	锌 5.6毫克
硒 19.56微克	铜 0.59毫克	锰 0.27毫克