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银鱼煎蛋
食用中餐、晚餐
口感成菜黄中间白，食之软润香鲜，带有蟹味。
银鱼煎蛋的做法
1选用长5 厘米左右的小银鱼洗净，沥干水分；
2葱姜洗净，均切成末；
3鸡蛋磕入碗内，加葱末、姜末、黄酒和盐，搅散后再放入银鱼拌匀；
4炒锅置中火，放入熟猪油75 克，烧至八成热下入鸡蛋，随即将锅微微转动，使蛋液摊开；
银鱼煎蛋制作提示
1银鱼煎蛋质地软嫩，蛋液入锅，待上面刚有点凝固时，颠锅翻身，换用小火煎透；
2因有煎制过程，需准备熟猪油75克。
银鱼煎蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
银鱼煎蛋营养成分
| 能量 826.9千卡 | 蛋白质 74.6克 | 脂肪 64.3克 | 碳水化合物 8.76克 |
| 叶酸 340.48微克 | 膳食纤维 0.08克 | 胆固醇 2504.9毫克 | 维生素A 713.46微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.81毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 20.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.93毫克 | 硫胺素 0.4毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.1毫克 |
| 钙 269.23毫克 | 磷 438.17毫克 | 钾 967.36毫克 | 钠 2378.54毫克 |
| 碘 81.6微克 | 镁 83.59毫克 | 铁 7.99毫克 | 锌 3.72毫克 |
| 硒 62.28微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 0.38毫克 |
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