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鸡蛋煎饼
主料
西葫芦200克
食用早餐、中餐、晚餐
鸡蛋煎饼的做法
1西葫芦洗净削皮，切成细丝；
2西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用；
4平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎；
5两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
鸡蛋煎饼制作提示
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
鸡蛋煎饼健康提示
1西葫芦性平味甘，利水通便；
2鸡蛋滋阴润燥；
3西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。
鸡蛋煎饼食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
鸡蛋煎饼营养成分
| 能量 447千卡 | 蛋白质 23.95克 | 脂肪 7.3克 | 碳水化合物 79.9克 |
| 叶酸 94.35微克 | 膳食纤维 4.9克 | 胆固醇 292.5毫克 | 维生素A 127微克 |
| 维生素B6 0.07毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.92毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 60微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.24毫克 | 硫胺素 0.54毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.41毫克 |
| 钙 89.66毫克 | 磷 266毫克 | 钾 451.42毫克 | 钠 1258.18毫克 |
| 碘 17.3微克 | 镁 73.06毫克 | 铁 2.23毫克 | 锌 1毫克 |
| 硒 15.18微克 | 铜 0.2毫克 | 锰 0.21毫克 |
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