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桂花鱼翅
主料
干鱼翅20克
食用早餐、中餐、晚餐
桂花鱼翅的做法
1水发鱼翅的洗、蒸、涤、捋等同后“三丝鱼翅”；
2将蒸透的鱼翅撕成丝条状；
3鸡脯肉去筋砸成细茸，放入碗内加凉鸡汤?开；
4鸡茸放入鸡蛋调匀，再加入翅丝条拌匀；
5炒勺上火，倒入鸭油烧热，将拌好的鱼翅鸡蛋放入，用转、晃、颠炒方法炒透；
6用筷子划成小碎块，加入鸡汤、精盐、料酒、葱米、姜汁、味精，翻炒至汤汁干；
7淋入鸭油，即可出勺盛入盘中。
桂花鱼翅制作提示
本品需上等鸡汤适量。
桂花鱼翅食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
桂花鱼翅营养成分
| 能量 504.85千卡 | 蛋白质 71.72克 | 脂肪 27.16克 | 碳水化合物 12.16克 |
| 叶酸 284.98微克 | 膳食纤维 0.36克 | 胆固醇 1544.5毫克 | 维生素A 602.65微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.82毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 9.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.81毫克 | 硫胺素 0.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 11.39毫克 |
| 钙 209.17毫克 | 磷 565.95毫克 | 钾 785.74毫克 | 钠 3147.06毫克 |
| 碘 70.18微克 | 镁 59.27毫克 | 铁 6.83毫克 | 锌 3.78毫克 |
| 硒 60.98微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 0.23毫克 |
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