将水发莲子用竹签捅去莲心，洗净。将冻粉、冰糖、桂花一同入锅，加适量清水煮…
将冰糖和琼脂熬化，过箩；加入鲜奶煮开后，放入冰糖后置入冰箱制成凉粉，待用…
将500 克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣；锅内加水750毫…
将鸭掌洗净，放入锅内加水烧沸，转微火煮30分钟；至五六成熟，捞出晾凉，逐个将…
将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为…
将西瓜洗净，剖开挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。在一净锅中放入清水2000克，下入…
兔肉洗净，焯水，加调料，水，上笼蒸至酥烂，出骨，撕碎，放入平盘内。将蒸兔…
把青鱼宰杀洗净，取鱼肉批切成柳叶形小片，用清水漂洗洁白，再用黄酒、葱姜汁…
将藕粉用水调散，加入鸡蛋、胡椒粉、白糖、姜末、盐和味精适量，混合调制成清…
杏仁用开水泡发，剥去皮，稍切碎洗净；将大米淘洗干净后放在一起泡约3小时，再…
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