将茄子连皮切成大方块；香菜切碎；葱切丝；将黄豆、花椒放入沙锅，加水(没过黄…
将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净…
鲜嫩豆苗洗净，捞出沥水；色拉油放入炒锅炒热，放入豆苗迅速翻炒；再放入精盐…
将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；干豆腐、黄瓜分别洗…
芥蓝菜洗净，切段；大蒜去皮切末；玉米笋洗净，切成斜段，并放入开水中氽烫一…
腐竹浸入温水中泡胀至绵软；腐竹放入沸水中焯一下，捞出、沥水；切成3厘米长的…
肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟；用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，…
将冬瓜洗净，去皮；冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块；葱姜切末；淀粉…
芥蓝菜洗净，将梗叶交错平摆，放入耐热袋中，袋口结起(不要太紧)，高火煮4分钟…
空心菜除去老茎，带叶择成长条，洗净沥水。炒锅内放油烧热，加入拍碎的蒜头爆…
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