胡萝卜、猪肝分别洗净、切片。锅中加水及姜、盐少许，沸后下猪肝，待熟后，饮…
将泥鳅去除内脏，洗净，虾去须、足、尾，洗净，一同放入锅内。加入清水，高出…
将猪肝、白萝卜分别切片。用植物油将萝卜片炒至八成熟，加盐后盛出置盘中。再…
用热水洗去泥鳅粘液，腹去内脏，用油稍煎；春笋（水发）切片。锅中注入适量清…
将蘑菇洗净，削去根部黑污；银耳用清水浸发后去蒂；豆腐切小块；起油锅，下豆…
将黄花菜用清水浸软，挤去水分，切段；菠菜去根，洗净切段；猪肝洗净，切薄片…
泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗…
鸡丝加入盐，料酒，湿淀粉拌匀，腌渍5分钟，下入开水中焯烫透，捞出，沥干水分…
泥鳅放冷水锅内，加盖上火烫死，洗净，放入烧油锅人煎至稍黄时取出；黑豆、黑…
芹菜去叶，除粗筋，切成段，在开水中烫一下，沥干水分。小海米泡胀，海蜇皮洗…
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