将青鱼宰杀治净，取鱼中段鱼肉去骨去皮后，用清水洗净，先将刀放平，批成0.4厘…
将素火腿、素鸡洗净切成丝；锅置火上，放入清水，水开后倒入莼菜；待颜色变成…
鸡腿菇洗净后沥干水分；绿菜叶洗净备用。豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。冬…
鲜鲤鱼刮鳞，挖鳃，掏去内脏，剁去胸、脊鳍的1/3，将尾鳍修整齐，解成瓦垄形花…
大枣洗净，水煮至熟，去皮、核，捣如泥，加入白糖，搅均匀，做成馅备用。糯米…
将红花择洗干净；生姜洗净后切成片；豆腐洗净后切成块；将红花与生姜一同置于…
将五味子，红枣洗净；把五味子、红枣放入锅内，加清水3000毫升，文火煮至500毫升…
取新鲜鸡蛋、生咸鸭蛋，将蛋液打入碗并搅匀；将猪板油切成小丁块；青蒜洗净切…
把丹参润透、切片；玉米烘干，打成粗粉，放入盆内，加入少许清水调匀，待用；…
将海螺去壳，去掉杂液，片成薄片；将葱白切成细丝；锅烧开水，放入螺片，焯熟…
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