将糯米和生姜汁共同放入锅中，用文火翻炒；糯米炒熟后倒出；待糯米稍冷却后用…
将生姜切丝，墨鱼（去骨）洗净，切片，放油、盐同炒。
先将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯…
将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟（不能煮烂），捞出用冷水泡凉，捞…
将章鱼洗净，切块；锅内入油，待锅热，入章鱼，盐同炒；快熟时，加入姜汁，再…
活梭子蟹洗净，放大盘中入笼蒸15分钟，熟后取出。揭开盖，蟹螯用刀背敲开，原样…
选鲜嫩牛肉洗净，切碎，剁成肉糜状；生姜去皮洗净，榨取姜汁20～30滴，用姜汁、…
将仔姜洗净切薄片，撒上盐腌10分钟，滗去盐水；木耳泡涨，择洗干净；淀粉（8克…
将鸡爪斩去趾甲，洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净；阿胶用清水浸软后切块；…
将鹌鹑宰杀后洗净，去毛，内脏，再洗净切块；姜去皮切片；红枣洗净去核；北芪…
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