生姜去皮洗净，切成姜末，用醋泡30分钟；莴笋洗净，切成细丝，用盐拌匀，挤出盐…
山药去皮，切象眼片，放开水中焯出。枸杞用水泡开，生姜去皮后切细丝。滑勺内…
将鲢鱼头洗净剁成两半，拍匀干淀粉；鱼头下入七成热的油锅内炸至金黄色捞出控…
将砂仁、姜汁同放入炖盅内，加清水半碗，隔水炖30分钟以上。将熬煮好的姜汁砂仁…
木耳用水泡发洗净待用；姜洗净去皮切成末；海螺洗净，推切成薄片，倒入开水锅…
将茄子去皮后切片，两面交叉剞上一字刀，再切成块；青辣椒洗净去蒂切成块；用…
海螺刷洗干净，用水煮热，取出肉剥去壳，用原汤洗净，切成片；姜洗净切成末；…
海蚬放开水煮熟；取出蚬仁放原汤中浸泡备用；将油锅烧热，投入花椒，炸出香味…
将鸡宰杀，去毛、内脏及皮，放入开水锅中煮5分钟；将鸡捞出，沥水，去头、爪，…
枸杞菜取叶片，枸杞梗捆成一扎，用清水洗净；河蚌取蚌肉用温水浸开，洗净；鸡…
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