将红辣椒去把，洗净，切成细丝，放缸内加盐腌制，每天翻两遍，二天后盐化完了…
咸莴笋放入清水撤咸，16小时后捞出，控干水，装布袋下酱缸，每天翻动两次，五天…
装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水…
将小辣椒去把，洗净，放到坛子里。烧盐开水。晾到50度左右，倒进坛子里，淹没辣…
将鲜红辣椒先摘去把，洗净，切成细丝，放缸内加盐腌制，当中每天翻2次，7天后，…
先将芥头洗净，码放入缸，一层芥头，一层大盐，放入适量的水，顶上压紧。待芥…
先将黄豆洗净泡涨后，上笼蒸7小时。再加入面粉30%煮熟，发酵一星期，装入缸内，…
鹿角菜经挑拣后，用清水泡软，略切碎(小者可不切)后晒干，然后放入干净的小坛中…
将黄豆泡好蒸烂，拌入面粉和黄曲种5克，放在25度室内发酵。料温保持在36-40度之间…
将面粉蒸成馒头，弄成碎块加温发酵后晒干，把黄曲25克磨成粉，盐炒熟，一起放入…
家常菜谱大全为您提供酱菜菜谱,酱菜,酱菜菜谱大全,酱菜的做法大全,家常酱菜做法大全,酱菜怎么做,酱菜的制作方法