先将蚕豆去壳煮熟，用水漂洗后，放盆中堆放15-20小时。待蚕豆起黏性时摊开，将盐…
先把650克盐化成3千克盐水，再把包菜(圆白菜)洗净，切开，下入盐水缸内，腌3-5天…
将干蚕豆泡涨去皮，蒸熟放在30度左右的保温处发酵待出黄菌后降温晾干。然后拌入…
抓住黄石鱼的头，一条条在清水里漂洗。把洗净的鱼放在用1千克水和200克盐兑成的…
将土豆洗净，不去皮，牛排洗净，一起放入锅里。倒入酱油(淹没土豆，排骨为止)，…
先将大料泡制出大料水，黄豆炒熟粉碎，加水慢火焖5个小时，做成长方块后放在室…
蒜瓣剥皮洗净晾干，辣椒留籽去蒂。分别将蒜瓣，辣椒用石磨磨成酱汁，与其它配…
把盐投到清水里煮开(水的分量以能够淹没将要酱制的柿子为准)，然后晾凉。将硬面…
将大头菜(圆白菜)洗净去掉须根，切成2厘米厚的片，用250克盐拌匀腌48小时，捞出后…
先把大酱用绞肉机绞碎，把锅洗净，放水400克烧开。再放入大酱，白糖，用锅铲不…
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