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香皮松仁
主料

炒松子250克
食用中餐、晚餐
口感色泽金黄,甜脆香酥,五香溢口,咸淡适中。
香皮松仁的做法
1将去皮的松仁中干瘪者挑出弃之,饱满的放入盆内,加入鸡蛋、味精、五香粉、香油、白糖、精盐调拌均匀待用;
2将调拌好的松仁中加入干面粉,摇动盆使每个松仁外表粘一层面粉,再洒一层水,再如上法,象滚元宵那样把松仁沾匀面粉,待松仁比原体大一倍即可;
3将锅置火上,注入菜籽油烧至4 成热,下入粘上面粉的松仁,浸炸约3分钟,待呈金黄色时,捞出沥油;
4待油温升至六成热时,再下入松仁冲炸一下,即可起锅沥油,待冷却后便可装盘食之。
香皮松仁制作提示
1松仁必须应用颗粒饱者,否则将影响质量;
2在粘面粉时,一定要粘均匀,方可炸制;
3在炸制过程中,油温一定要掌握好。第一次炸时,结硬壳即可捞出,第二次炸时,要炸酥,但不能炸糊;
4因有过油炸制过程,需准备菜籽油500克。
香皮松仁健康提示
此菜营养价值甚高,不失为老少皆宜的保健食品。
香皮松仁食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
香皮松仁营养成分
能量 2337.08千卡 | 蛋白质 51.63克 | 脂肪 203.89克 | 碳水化合物 111.92克 |
叶酸 277.51微克 | 膳食纤维 33.64克 | 胆固醇 351毫克 | 维生素A 152.9微克 |
维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 97.93毫克 | 维生素K 2.5微克 | 胡萝卜素 75微克 | 泛酸 1.48毫克 |
核黄素 0.47毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.8毫克 |
钙 485.55毫克 | 磷 742.44毫克 | 钾 1889.94毫克 | 钠 2141.38毫克 |
碘 17.77微克 | 镁 510.57毫克 | 铁 20.93毫克 | 锌 15.11毫克 |
硒 14.78微克 | 铜 3.4毫克 | 锰 18.64毫克 |
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