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四物炖鸡汤
主料
乌骨鸡1300克
食用早餐、中餐、晚餐
四物炖鸡汤的做法
1将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；
2剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；
3姜、葱洗净；
5经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；
6砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；
9拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。
四物炖鸡汤健康提示
1四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤，经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴；
2四物汤方中熟地甘温以滋阴养血，填精为主药；
3辅以当归，补血养肝，和血调经；
4佐以白芍和营养肝；
5佐以川芎活血行滞；
4四药相合，则补中有通，补而不滞，使营血恢复，而周流无阻；
5适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症；
6感冒、实热症病人不宜食用。
四物炖鸡汤食谱营养
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和 … 详细»
四物炖鸡汤营养成分
| 能量 1455.9千卡 | 蛋白质 290.78克 | 脂肪 30.01克 | 碳水化合物 6.61克 |
| 叶酸 2.48微克 | 膳食纤维 0.64克 | 胆固醇 1378毫克 | 维生素A 3.7微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.8毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.01毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 21.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.61毫克 | 硫胺素 0.27毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 92.46毫克 |
| 钙 238.17毫克 | 磷 2738.01毫克 | 钾 4238.73毫克 | 钠 4847.27毫克 |
| 碘 0.08微克 | 镁 669.95毫克 | 铁 30.29毫克 | 锌 20.91毫克 |
| 硒 100.75微克 | 铜 3.41毫克 | 锰 0.92毫克 |
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