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糖醋果汁大鸭
主料

鸭750克
食用早餐、中餐、晚餐
糖醋果汁大鸭的做法
1红鸭拆骨后在腹内扫上生粉,酿上虾胶,再扫上生粉;
2虾仁剁茸加入葱、姜汁调匀,制成虾胶;
4取起,切成24件,砌回鸭形,排于碟中;
5在茄汁、糖醋(糖加醋75克)、淡二汤(5克)中调入精盐、味精、白糖(3克)、胡椒粉等味料;
6用湿淀粉打芡,再加麻油、包尾油拌匀;
糖醋果汁大鸭制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
糖醋果汁大鸭食谱营养
糖醋果汁大鸭营养成分
能量 3508.47千卡 | 蛋白质 207.2克 | 脂肪 254.26克 | 碳水化合物 101.96克 |
叶酸 75.02微克 | 膳食纤维 3.96克 | 胆固醇 1755毫克 | 维生素A 441.1微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 54毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 47.7毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 60.6微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 1.97毫克 | 硫胺素 0.76毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 42.65毫克 |
钙 1224.65毫克 | 磷 2323.34毫克 | 钾 2966.51毫克 | 钠 11798.5毫克 |
碘 12.38微克 | 镁 610.62毫克 | 铁 45.87毫克 | 锌 18.91毫克 |
硒 244.25微克 | 铜 6.65毫克 | 锰 6.27毫克 |
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