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西红柿炖活老板鱼
菜谱类别
鲁菜
辅料
香菜20克
食用早餐、中餐、晚餐
口感老板鱼肉质细嫩，滑软，汤汁鲜香微带酸辣。
西红柿炖活老板鱼的做法
1西红柿切滚刀块；老板鱼宰杀，洗净剁成块。
2勺内加油烧热，放葱段、姜片、蒜片炸出香味，即加入老板鱼煸炒，随烹入料酒，加高汤、盐烧开，打去浮沫，慢火煨炖 至九成熟，再加入西红柿继续炖至软，拣去葱、姜、蒜不要，加味精调味，撒胡椒粉，淋香油，出勺时撒香菜末。
西红柿炖活老板鱼制作提示
孔鳐又称老板鱼。
西红柿炖活老板鱼食谱营养
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发 … 详细»
西红柿炖活老板鱼营养成分
| 能量 161.94千卡 | 蛋白质 4.77克 | 脂肪 11.06克 | 碳水化合物 18.21克 |
| 叶酸 48.25微克 | 膳食纤维 7.41克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 232.64微克 |
| 维生素B6 0.2毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 52.65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.53毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1387.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.08毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.16毫克 |
| 钙 64.8毫克 | 磷 98.24毫克 | 钾 656.56毫克 | 钠 993.13毫克 |
| 碘 7.96微克 | 镁 55.72毫克 | 铁 1.94毫克 | 锌 0.66毫克 |
| 硒 0.59微克 | 铜 0.23毫克 | 锰 0.74毫克 |
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