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姜汁扁豆
主料
扁豆500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽碧绿，质地脆嫩，清香扑鼻，清淡爽口。闻之，诱人食欲；食之，散寒开胃。
姜汁扁豆的做法
姜汁扁豆制作提示
1扁豆在沸水中氽熟，生者有毒；酌加食碱少许，成品软嫩碧绿。
2姜汁，在咸鲜的基础上，突出醋的酸味，姜的辛辣味，才是四川正宗风味。
姜汁扁豆食谱营养
姜汁扁豆营养成分
| 能量 390.33千卡 | 蛋白质 15.55克 | 脂肪 16.21克 | 碳水化合物 56.87克 |
| 叶酸 249.34微克 | 膳食纤维 11.34克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 133.4微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 66.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 801微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.39毫克 | 硫胺素 0.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.28毫克 |
| 钙 215.5毫克 | 磷 328.14毫克 | 钾 1100.49毫克 | 钠 2986.68毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 209.67毫克 | 铁 12.56毫克 | 锌 4.17毫克 |
| 硒 5.62微克 | 铜 0.67毫克 | 锰 3.45毫克 |
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