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木耳鸡肝
菜谱类别
西餐其他主料
鸡肝150克
食用早餐、中餐、晚餐
木耳鸡肝的做法
1将鸡肝洗净切成长片；
2木耳择洗干净撕成适中的片；
3葱头切成丝；
4姜切成末；
5大蒜拍碎；
6将木耳、葱头、姜、蒜、白兰地酒、酱油、精盐和少许水淀粉拌成稠汁待用；
7锅内注油烧至八成热，下入用水淀粉浆好的鸡肝，炸至发白时捞出；
8炒锅留底油烧热，撒入咖喱粉煸炒；
9倒入鸡肝和调好的稠汁迅速翻炒，收浓汤汁即可装盘。
木耳鸡肝制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约250克。
木耳鸡肝食谱营养
木耳鸡肝营养成分
| 能量 315.45千卡 | 蛋白质 27.7克 | 脂肪 8.6克 | 碳水化合物 25.11克 |
| 叶酸 1764.65微克 | 膳食纤维 5.34克 | 胆固醇 534毫克 | 维生素A 15636.5微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0.01微克 | 维生素C 1.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.63毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 97.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.72毫克 | 硫胺素 0.55毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.96毫克 |
| 钙 91.69毫克 | 磷 461.55毫克 | 钾 592.88毫克 | 钠 1224.6毫克 |
| 碘 2.07微克 | 镁 88.39毫克 | 铁 24.65毫克 | 锌 4.31毫克 |
| 硒 58.42微克 | 铜 0.62毫克 | 锰 1.25毫克 |
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