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清蒸对虾
主料
对虾300克
食用中餐、晚餐
口感清香鲜醇，软嫩爽口。
清蒸对虾的做法
1将对虾剪去须、脚，挑出虾头内的沙包和脊背上的沙肠，洗净后在案板上；
2大的切为4段(即头，尾各一段，中间切为两段)，小的切为3段；
3葱去皮，叶，洗净，切成段；
4姜刮皮，拍松，一半切成片，一半切成末；
6将虾按原形装摆放在盘中，加入料酒、盐、味精、葱段姜片和少量鲜汤；
7上屉用旺火、沸水、足气蒸10分钟左右取出，拣去葱姜；
8上桌时蘸味汁。
清蒸对虾食谱营养
清蒸对虾营养成分
| 能量 394.67千卡 | 蛋白质 58.24克 | 脂肪 12.46克 | 碳水化合物 12.67克 |
| 叶酸 1.55微克 | 膳食纤维 0.45克 | 胆固醇 579毫克 | 维生素A 47.78微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.54毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 8.84毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 16.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.25毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.63毫克 |
| 钙 213.3毫克 | 磷 739.08毫克 | 钾 758.59毫克 | 钠 3672.3毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 172.46毫克 | 铁 6.88毫克 | 锌 7.51毫克 |
| 硒 101.62微克 | 铜 1.05毫克 | 锰 0.89毫克 |
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