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柱侯豉椒鲜肫球
辅料

干红尖椒100克
食用中餐、晚餐
口感双豉鲜味,清爽味浓。
柱侯豉椒鲜肫球的做法
1先将肫球洗净血污,去干水分,用干淀粉捞匀,待用;
2将圆椒(柿子椒)、尖椒开边去籽,去筋蒂,切件,洗净;
3烧热锅下油,将肫球拉嫩油至八成熟捞起,去干油分;
4洗净锅,下油40克,即放入柱侯酱、蒜茸、姜片、豆豉略炒,放入圆椒、尖椒件同炒,洒酒,放入拉过油的肫球,即洒水少许,放入味精,盐同炒匀,后用味精、白糖、老抽调味,用湿生粉打芡,加麻油几滴和包尾油20克上碟。
柱侯豉椒鲜肫球食谱营养
柱侯豉椒鲜肫球营养成分
能量 1298.13千卡 | 蛋白质 78.1克 | 脂肪 86.17克 | 碳水化合物 93.41克 |
叶酸 11.98微克 | 膳食纤维 46.29克 | 胆固醇 522毫克 | 维生素A 150.3微克 |
维生素B6 0.36毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 391.1毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 43.47毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 248微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 0.73毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.92毫克 |
钙 55.35毫克 | 磷 737.35毫克 | 钾 2007.31毫克 | 钠 779.54毫克 |
碘 0.06微克 | 镁 196.98毫克 | 铁 22.07毫克 | 锌 17.23毫克 |
硒 33.57微克 | 铜 7.14毫克 | 锰 12.69毫克 |
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