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苦瓜田鸡片
菜谱类别
私家菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
苦瓜田鸡片的做法
1葱洗净，斜切成葱段；
2大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
3豆豉捣成泥蓉状；
4淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；
5将苦瓜洗净，去瓤，切瓜片，抹干水分；
6再将田鸡处理干净，切片，用蛋清、湿淀粉5克拌匀；
7烧锅放油，将田鸡片放入拉油至熟，倾在笊篱里；
9加上田鸡片，用芡汤30毫升、湿淀粉15克调匀为芡，加上包尾油5克，炒匀上碟便成。
苦瓜田鸡片制作提示
因有过油过程，需准备植物油500克左右。
苦瓜田鸡片食谱营养
1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃； … 详细»
苦瓜田鸡片营养成分
| 能量 212.46千卡 | 蛋白质 30.46克 | 脂肪 2克 | 碳水化合物 21.12克 |
| 叶酸 109.72微克 | 膳食纤维 3.09克 | 胆固醇 50毫克 | 维生素A 35.95微克 |
| 维生素B6 0.11毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 84.52毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.04毫克 | 维生素K 61.5微克 | 胡萝卜素 159.9微克 | 泛酸 0.56毫克 |
| 核黄素 0.42毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.01毫克 |
| 钙 193.34毫克 | 磷 313.62毫克 | 钾 840.92毫克 | 钠 50.72毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 75.96毫克 | 铁 3.65毫克 | 锌 2.29毫克 |
| 硒 21.53微克 | 铜 0.27毫克 | 锰 0.69毫克 |
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