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炸熘鸽蛋
主料
鸽蛋400克
食用中餐
口感酸甜可口，佐饭佳肴。
炸熘鸽蛋的做法
1将炒锅上火，加清水2碗，将鸽蛋洗净下锅，水开时，加1勺凉水，如此3次，把蛋捞出放在凉水盆内浸一下，然后去壳，放入平盘内，用针把鸽蛋周身扎一遍，以便入味，然后把鸽蛋用淀粉沾匀。
2把炒锅置火上，加油，待油热七成时，将鸽蛋投入，炸成金黄色时，连油一起倒出。把兑好的糖醋汁下锅，用手勺搅炒，待汁沸时勾芡，再将炸好的鸽蛋下入，淋上明油，颠翻两次，即好。
炸熘鸽蛋制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
炸熘鸽蛋食谱营养
炸熘鸽蛋营养成分
| 能量 803.35千卡 | 蛋白质 43.58克 | 脂肪 64.08克 | 碳水化合物 34.92克 |
| 叶酸 240.75微克 | 膳食纤维 0.27克 | 胆固醇 1920毫克 | 维生素A 133.95微克 |
| 维生素B6 1.45毫克 | 维生素B12 16.92微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 8微克 |
| 维生素E 12毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 2.48毫克 |
| 核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.33毫克 | 生物素 48微克 | 烟酸 0.53毫克 |
| 钙 411.84毫克 | 磷 854.6毫克 | 钾 541.53毫克 | 钠 1117.89毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 101.29毫克 | 铁 17.36毫克 | 锌 6.67毫克 |
| 硒 74.94微克 | 铜 0.59毫克 | 锰 0.52毫克 |
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