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油爆螺花
主料
海螺300克
食用早餐、中餐、晚餐
口感螺花形似菊，质脆嫩，味鲜咸香，笋、菇滑爽鲜嫩，色白黄相间。
油爆螺花的做法
1海螺洗净，正面剞上十字花刀（刀深2/3），切2厘米的块；嫩笋去皮，切小滚刀块；口蘑一切两半，一同放开水中焯出。
3滑锅内植物油烧热，将海螺放入促出（勿老）；锅中留底油，加入葱姜烹出香味，即加入笋和口蘑一煸，烹入料酒，加入螺花，即倒入芡汁，淋明油急火出锅即成。
油爆螺花食谱营养
油爆螺花营养成分
| 能量 681.66千卡 | 蛋白质 104.41克 | 脂肪 6.15克 | 碳水化合物 70.74克 |
| 叶酸 0.75微克 | 膳食纤维 18.28克 | 胆固醇 531毫克 | 维生素A 164.95微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 70.67毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 91.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.54毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 45.58毫克 |
| 钙 1815.56毫克 | 磷 2170.58毫克 | 钾 3673.05毫克 | 钠 2008.06毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 743.6毫克 | 铁 35.72毫克 | 锌 19.13毫克 |
| 硒 224.43微克 | 铜 6.05毫克 | 锰 7.21毫克 |
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