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落葵清汤
主料
紫苋菜500克
食用早餐、中餐、晚餐
落葵清汤的做法
1葵菜（苋菜）摘取其嫩尖约9厘米长，撕去茎上的皮和叶子，淘洗干净；
2葵菜放入锅内沸水中煮至茎熟，捞出滤干水分；
3姜切成片；
4葱去根洗净切成节待用；
5锅置旺火上烧热，倒入菜油烧至六成热；
6投入姜片、葱节炒出香味；
7掺入鲜汤烧沸，捞弃姜、葱；
9用水淀粉勾清芡起锅。
落葵清汤制作提示
葵菜茎煮至熟而不烂，烧入味，勾芡不要浓。
落葵清汤健康提示
此汽柔嫩软滑，咸鲜清香，可解热祛湿，为夏季汤中佳肴。
落葵清汤食谱营养
落葵清汤营养成分
| 能量 661.31千卡 | 蛋白质 14.7克 | 脂肪 52克 | 碳水化合物 43.11克 |
| 叶酸 2099.68微克 | 膳食纤维 9.22克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 1241.39微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 150.27毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 38.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7458.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.22毫克 |
| 钙 902.6毫克 | 磷 325.29毫克 | 钾 1716.87毫克 | 钠 1084.66毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 194.63毫克 | 铁 17.05毫克 | 锌 3.82毫克 |
| 硒 0.61微克 | 铜 0.46毫克 | 锰 1.94毫克 |
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