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蛤蜊炖蛋
菜谱类别
家常菜
辅料
金华火腿30克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
蛤蜊炖蛋的做法
2鸡蛋打散；葱洗净，葱绿切段，葱白切花；姜去外皮，切下2片后，余切成姜末；金华火腿切成末。
3水一锅煮沸，入葱绿、姜片及蛤蜊，并加酒、盐去腥，见壳张开即连汤盛入蒸碗中。
4待蛤蜊汤凉后，加入蛋汁、淡色酱油汲色拉油搅匀，入蒸锅蒸10分钟，可用筷子试插，如筷子没沾蛋汁，表示蛋已熟，撒下葱花、肉松即可供食.
蛤蜊炖蛋健康提示
这道菜以蛋白质为主且易消化，作为胃溃疡患者之点心，正餐均佳。
蛤蜊炖蛋食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
蛤蜊炖蛋营养成分
| 能量 655.88千卡 | 蛋白质 67.68克 | 脂肪 42.86克 | 碳水化合物 17.37克 |
| 叶酸 273.75微克 | 膳食纤维 0.46克 | 胆固醇 1901.4毫克 | 维生素A 633.09微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.57毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 18.87毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 14.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.11毫克 | 硫胺素 0.46毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 6.69毫克 |
| 钙 553.5毫克 | 磷 758.4毫克 | 钾 935.63毫克 | 钠 3026.61毫克 |
| 碘 65.52微克 | 镁 284.26毫克 | 铁 39.18毫克 | 锌 10.76毫克 |
| 硒 201.45微克 | 铜 0.74毫克 | 锰 1.69毫克 |
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