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果汁牛肉干
主料
瘦牛肉5000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香甜味美，营养丰富。
果汁牛肉干的做法
1将新鲜牛肉去筋修净，漂去血污，然后切成薄片备用。
2将生姜、食盐、白糖、味精、糖精1克、苯甲酸、牛肉片一同入锅煮制，待汁干为止。
3将煮制好的牛肉片改切小薄片，放平烘盘内送烘房烘干。
4将烘干的牛肉干与鲜果汁拌和均匀，晾干表面水分，即可包装密封。
果汁牛肉干制作提示
苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠；苯甲酸钠，进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂，它比蔗糖甜300～500倍，不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。
果汁牛肉干食谱营养
果汁牛肉干营养成分
| 能量 6306.78千卡 | 蛋白质 1010.53克 | 脂肪 115.06克 | 碳水化合物 311.04克 |
| 叶酸 0.35微克 | 膳食纤维 0.27克 | 胆固醇 2900毫克 | 维生素A 302.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 17微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 6.5毫克 | 硫胺素 3.5毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 315.08毫克 |
| 钙 512.5毫克 | 磷 8622.54毫克 | 钾 14247.6毫克 | 钠 18488.5毫克 |
| 碘 520微克 | 镁 1062.77毫克 | 铁 142.05毫克 | 锌 185.78毫克 |
| 硒 527.97微克 | 铜 8.17毫克 | 锰 2.67毫克 |
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