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清蒸虫草白花鸽
主料
鸽肉300克
食用中餐、晚餐
清蒸虫草白花鸽的做法
1先将冬虫夏草洗净，备用；
2水发香菇去蒂洗净；
3冬笋剥去外壳，剁去老根，切片；
4火腿切片。
5鸽肉下沸水锅焯后取出，洗净血秽；
6将鸽肉放在汤碗内，加入黄酒、味精、精盐、鲜汤1000毫升、冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽肉上，随即上笼蒸2小时左右，鸽肉酥烂即成。
清蒸虫草白花鸽制作提示
本菜中的鸽子选用的是白花鸽。
清蒸虫草白花鸽食谱营养
清蒸虫草白花鸽营养成分
| 能量 673.59千卡 | 蛋白质 55.35克 | 脂肪 44.4克 | 碳水化合物 18.32克 |
| 叶酸 20.25微克 | 膳食纤维 5.46克 | 胆固醇 298.3毫克 | 维生素A 167微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.96毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.13毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 15微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.83毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 24.14毫克 |
| 钙 115.22毫克 | 磷 473.69毫克 | 钾 1102.91毫克 | 钠 1573.28毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 106.3毫克 | 铁 15.21毫克 | 锌 3.97毫克 |
| 硒 34.77微克 | 铜 0.94毫克 | 锰 1.03毫克 |
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