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辣酱芥菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感质脆，味道咸，辣、香、甜。
辣酱芥菜的做法
1选用腌制为成品的中个芥菜头，切成薄片，每刀间隔0.2厘米左右（注意两端要错开刀口，不要切断，以边1/4即可），切完后放入清水缸中撤盐（冬季淡些，夏季咸些），后压出40%的水分。
2酱油放入锅内熬开，按比例加入调料。晾凉后将芥菜放入缸内，泡制6天即为成品。
辣酱芥菜食谱营养
辣酱芥菜营养成分
| 能量 3209.9千卡 | 蛋白质 233.6克 | 脂肪 11.26克 | 碳水化合物 696.62克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 159.75克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 1561.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 7.66毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 9370微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.36毫克 | 硫胺素 4.26毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 69.32毫克 |
| 钙 5428毫克 | 磷 5301.2毫克 | 钾 19936.7毫克 | 钠 449348毫克 |
| 碘 36微克 | 镁 3303.35毫克 | 铁 284.71毫克 | 锌 41.36毫克 |
| 硒 107.9微克 | 铜 8.9毫克 | 锰 37.46毫克 |
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