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麻辣水鱼
食用中餐、晚餐
麻辣水鱼的做法
1将水鱼（甲鱼）洗净，切成3厘米见方的块，用老抽、淀粉拌匀，投入三成热的油锅里炸后，捞出沥油；
2猪小肚（猪脬）去油筋，内外洗净，投入沸水，加适量葱白段、姜块，氽后捞出，切成2厘米见方的块；
3干辣椒切成2厘米长的段；
4剩余的姜切末；
5炒锅置火上，放植物油烧热，下老干妈香辣酱、姜末、鲜花椒、干辣椒段炒香，倒入水鱼、猪小肚翻炒匀，烹入鲜鸡汤、料酒、五香粉、蚝油、盐烧开，加盖焖至鱼软烂，勾湿淀粉，下葱白段、鸡精炒匀，入盘即成。
麻辣水鱼食谱营养
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病， … 详细»
麻辣水鱼营养成分
| 能量 206.28千卡 | 蛋白质 5.95克 | 脂肪 4.71克 | 碳水化合物 47.53克 |
| 叶酸 6.44微克 | 膳食纤维 12.46克 | 胆固醇 0.15毫克 | 维生素A 50.59微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.97毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 303.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.16毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.58毫克 |
| 钙 162.9毫克 | 磷 114.58毫克 | 钾 478.99毫克 | 钠 5990.53毫克 |
| 碘 23.43微克 | 镁 88.63毫克 | 铁 7.24毫克 | 锌 2.04毫克 |
| 硒 1.53微克 | 铜 0.47毫克 | 锰 3.11毫克 |
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