香菇滑鸡煲仔饭的做法 香菇滑鸡煲仔饭 香菇滑鸡煲仔饭的家常做法 香菇滑鸡煲仔饭怎么做 家常香菇滑鸡煲仔饭的做法

1鸡腿肉洗净斩块；

2鲜香菇洗净切条；

3鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀；

4和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时；

5菜心摘洗干净，入开水汆二十秒捞出待用；

6准备调味酱汁：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5，酱汁约2～3汤匙拌匀调味备用；

7架锅倒油，把姜、蒜爆香后把鸡腿肉放入锅中煎；

8鸡腿肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开；

9烧开后约1～2分钟即可起锅待用；

10把大米洗净放入砂锅，并加入一点油搅拌均匀；

11加入等量的水开始烧煮，边煮边用筷子搅动米饭；

12直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖；

13过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮10分钟；

1410分钟后再打开锅盖放入菜心，盖上锅盖小火闷煮五分钟即可。