莲菜丸子的做法 莲菜丸子 莲菜丸子的家常做法 莲菜丸子怎么做 家常莲菜丸子的做法 莲菜丸子怎么做好吃 莲菜丸子的做法大全

1将莲菜（莲藕）刮皮，洗净，在切成细末，用手轻攥，略挤去水，但不宜攥干；

2然后放入面粉搓成团，分成20 个同样大小的块，作为丸子皮；

3将核桃仁、红绿丝剁碎；

4核桃仁末、红绿丝末与黄桂（糖桂花）同放入炒好的豆沙馅里拌匀；

5再用手抟成20个同样大的小圆球，作为丸子馅；

6将每个丸子皮捏成窝窝形，放入馅，包严揉圆；

7外层再滚上一层芝麻（去皮），制成莲菜丸子；

8炒锅内放入熟猪油，用旺火烧至六成热，放入丸子，炸至颜色金黄，捞出装入盘中；

9炒锅内放入清水200毫升和冰糖，用中火烧至冰糖溶化，再用湿淀粉勾成硬汁，浇在丸子上，撒上白糖即成。