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素炒冬菇丝
主料
干香菇150克
食用早餐、中餐、晚餐
口感外脆里软，鲜香咸辣。
素炒冬菇丝的做法
1冬菇放入温水中泡透，去蒂洗净；
2挤去水，切成粗丝，用水淀粉25克拌匀；
3投入六成热的油锅中炸到浅黄色，出锅倒入漏锅中沥油；
5炒锅置旺火上，放油少许烧热，下姜末、冬笋丝、青椒丝、红椒丝炒出香味；
7放米醋，倒入冬菇丝，用水淀粉勾芡；
8淋入麻油炒匀装盘，撒上胡椒粉即成。
素炒冬菇丝制作提示
本品有没炸过程，需备花生油约500克。
素炒冬菇丝食谱营养
素炒冬菇丝营养成分
| 能量 1094.55千卡 | 蛋白质 35.4克 | 脂肪 62.12克 | 碳水化合物 145.58克 |
| 叶酸 209.98微克 | 膳食纤维 49.31克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 46.58微克 |
| 维生素B6 0.06毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 109.04毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 29.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 281.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2毫克 | 硫胺素 0.38毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.56毫克 |
| 钙 176.2毫克 | 磷 490毫克 | 钾 867.95毫克 | 钠 1387.73毫克 |
| 碘 5.41微克 | 镁 261.07毫克 | 铁 21.25毫克 | 锌 13.66毫克 |
| 硒 11.03微克 | 铜 1.73毫克 | 锰 9.03毫克 |
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