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花仁鱼排
主料
草鱼800克
食用早餐、中餐、晚餐
花仁鱼排的做法
1将鱼洗净，对剖改为厚1厘米的块，纳盆；
3花仁炸酥改成细米；
4将鱼块周身裹匀蛋豆粉后再粘上一层花仁，入热油锅中逐块炸完；
5待油温升至七成热时，再入锅炝炸至表层酥透且呈金黄色时捞起；
6置墩子上改成宽1.5厘米的条块，装盘即成。
花仁鱼排制作提示
1本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2炸制时油温应稍低，以防花仁出现焦糊现象；
3蛋豆粉须调制得稍干，因为鱼片很滑，不易粘上蛋豆粉。
花仁鱼排健康提示
花生含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和人体必须的八种氨基酸，卵磷脂含量也很丰富，对大脑有补益作用。
花仁鱼排食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
花仁鱼排营养成分
| 能量 3314.4千卡 | 蛋白质 199.6克 | 脂肪 250.46克 | 碳水化合物 86.4克 |
| 叶酸 458.6微克 | 膳食纤维 9.5克 | 胆固醇 1253.5毫克 | 维生素A 365.45微克 |
| 维生素B6 0.84毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 141.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 86.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.61毫克 | 硫胺素 1.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 27.72毫克 |
| 钙 333.1毫克 | 磷 1935毫克 | 钾 3793.35毫克 | 钠 6411.36毫克 |
| 碘 44.85微克 | 镁 509.4毫克 | 铁 23.76毫克 | 锌 9.43毫克 |
| 硒 121.34微克 | 铜 2.07毫克 | 锰 2.82毫克 |
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