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脱骨扒鸡
主料
母鸡1500克
食用早餐、中餐、晚餐
脱骨扒鸡的做法
1将鸡宰杀，褪毛后，由臀部开口取出内脏，叉腿别好，晾干表皮，用稀糖色涂抹鸡身；
2入锅用植物油炸一下，炸至金黄色，捞出沥油再行煮制；
脱骨扒鸡制作提示
1煮焖时间：一年龄鸡5小时，鸡龄每增一年，焖煮加1小时；
2下锅时，锅内要放铁箅，出锅时要提箅取鸡，晾凉即成；
3调料袋：花椒、大料、茴香、丁香、白茸芷、桂皮、肉桂、山奈、砂仁、豆悲、葱、姜、蒜。
4本品有油炸过程，需备植物油约500克。
脱骨扒鸡食谱营养
脱骨扒鸡营养成分
| 能量 4025.5千卡 | 蛋白质 310.83克 | 脂肪 253.13克 | 碳水化合物 129.97克 |
| 叶酸 2.25微克 | 膳食纤维 5.52克 | 胆固醇 2490毫克 | 维生素A 2257.55微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.56毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1035.3微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.77毫克 | 硫胺素 0.83毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 134.02毫克 |
| 钙 98.6毫克 | 磷 1914.78毫克 | 钾 4416.81毫克 | 钠 6810.2毫克 |
| 碘 5.16微克 | 镁 306.01毫克 | 铁 22.56毫克 | 锌 23.32毫克 |
| 硒 5.31微克 | 铜 1.66毫克 | 锰 2.5毫克 |
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