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云片银耳
食用早餐、中餐、晚餐
口感汤鲜香，清淡，银耳形如花朵，鸽蛋形似云片，故名。
云片银耳的做法
1把12个大酒盅洗净，擦干，抹上猪油；
3点缀上一个香菜叶，使之成红花绿叶形，上屉用微火蒸3分钟；
4从屉上取出，再从盅内盛出，即为云片鸽蛋；
5放清水中浸泡待用，银耳洗净撕成小朵；
6汤锅里放入清汤，调入料酒、精盐、姜汁、味精，随即下入银耳和云片鸽蛋；
7烧开后，用漏锅捞出放入大汤碗中，再把汤烧开；
8去浮沫，倒入云片银耳中即成。
云片银耳食谱营养
云片银耳营养成分
| 能量 543.65千卡 | 蛋白质 29.15克 | 脂肪 50.26克 | 碳水化合物 11.11克 |
| 叶酸 165.7微克 | 膳食纤维 3.46克 | 胆固醇 1210.47毫克 | 维生素A 106.76微克 |
| 维生素B6 0.9毫克 | 维生素B12 10.58微克 | 维生素C 4.8毫克 | 维生素D 5微克 |
| 维生素E 8.25毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 121.5微克 | 泛酸 1.55毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.21毫克 | 生物素 30微克 | 烟酸 1.17毫克 |
| 钙 266.12毫克 | 磷 579.56毫克 | 钾 507.7毫克 | 钠 1902.06毫克 |
| 碘 0.26微克 | 镁 69.72毫克 | 铁 11.07毫克 | 锌 4.5毫克 |
| 硒 47.32微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 0.07毫克 |
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