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熊掌豆腐
主料
北豆腐400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
熊掌豆腐的做法
1豆腐泡净，横切后再切成12小块；香菇泡发，去蒂，切成四片；开洋冲净；葱切成小段。
2油入锅烧热，豆腐投入炸至金黄色，捞起沥油。
3锅中留油少许，炒香葱（切末）、姜（切末），倒入豆腐、香菇、火腿片、开洋，再倒入高汤（高汤可略多，以盖住全部材料为准）及酱油、酒、盐、糖中火焖煮10分钟。
4熟后加味精，用淀粉水10克（淀粉5克加水）勾芡后即可盛盘。
熊掌豆腐制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约400克。
熊掌豆腐食谱营养
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有 … 详细»
熊掌豆腐营养成分
| 能量 615.35千卡 | 蛋白质 54.78克 | 脂肪 34.16克 | 碳水化合物 39.75克 |
| 叶酸 202.21微克 | 膳食纤维 18.01克 | 胆固醇 90.45毫克 | 维生素A 40.05微克 |
| 维生素B6 0.24毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 34.1毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 138.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.46毫克 | 硫胺素 0.34毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 7.8毫克 |
| 钙 562.9毫克 | 磷 787.2毫克 | 钾 830.35毫克 | 钠 5765.38毫克 |
| 碘 14.54微克 | 镁 394.75毫克 | 铁 14.24毫克 | 锌 6.46毫克 |
| 硒 25.57微克 | 铜 0.86毫克 | 锰 2.21毫克 |
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