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金银鸽蛋
辅料

玉米淀粉100克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
金银鸽蛋的做法
1鹌鹑蛋煮熟剥壳,其中10个放在卤汁中煮10分钟,以改变色泽。
2芋头洗净去皮,擦成细丝,铺在笊篱中;油入锅烧热,笊篱整个入油锅炸至金黄色捞出沥油。
3太白粉加少量的水调成浓糊,鹌鹑蛋两种颜色各对半切开后,各取其一,中间用太白粉糊粘住,外层再裹一层粉糊,排放在盘中,入笼蒸3分钟。
4芋丝巢放在盘中,金银蛋置于巢内。
金银鸽蛋制作提示
1本菜中可用洋香菜及刻花鸟装饰,整道菜的画面又温馨又可爱。
2本品有油炸过程,需备植物油约500克;卤汁1小锅。
金银鸽蛋食谱营养
金银鸽蛋营养成分
能量 1303千卡 | 蛋白质 69.6克 | 脂肪 56克 | 碳水化合物 131.7克 |
叶酸 18微克 | 膳食纤维 2.1克 | 胆固醇 2575毫克 | 维生素A 1739微克 |
维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 12毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 16.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 320微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 2.59毫克 | 硫胺素 0.7毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3毫克 |
钙 325毫克 | 磷 1035毫克 | 钾 1454毫克 | 钠 605.5毫克 |
碘 188微克 | 镁 107毫克 | 铁 22毫克 | 锌 9.12毫克 |
硒 131微克 | 铜 1.26毫克 | 锰 0.85毫克 |
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