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豌豆鸡丝
食用早餐、中餐、晚餐、零食
豌豆鸡丝的做法
1将鲜碗豆，洗净，沥去水分。
2鸡脯剔去胸骨，将肉切成细丝，以盐5克、味精2克、鸡蛋、生粉20克、清水适量抓拌一下。
3大火烧热炒，倒油500克，加至三四分热，下入鸡丝以筷子搅开，即可捞出沥油。
4另大火烧热油15克，爆香葱（切末），加盐5克、味精2克及豌豆同炒，并加适量清水炒至豆熟，再下鸡丝拌匀即可盛盘供食。白绿相映，十分悦目。
豌豆鸡丝制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
豌豆鸡丝健康提示
豌豆属于豆类食品，含有植物性蛋白质；鸡肉富含动物性蛋白质。两者均是人体所需的蛋白质来源，食用有益健康。
豌豆鸡丝食谱营养
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物 … 详细»
豌豆鸡丝营养成分
| 能量 2226.87千卡 | 蛋白质 217.32克 | 脂肪 40.25克 | 碳水化合物 290.59克 |
| 叶酸 1077.9微克 | 膳食纤维 36.52克 | 胆固醇 930.75毫克 | 维生素A 717.15微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 168.45毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 2649.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.07毫克 | 硫胺素 5.68毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 92.68毫克 |
| 钙 334.45毫克 | 磷 2914.41毫克 | 钾 6148.76毫克 | 钠 4580.92毫克 |
| 碘 31.2微克 | 镁 697.18毫克 | 铁 26.46毫克 | 锌 19.48毫克 |
| 硒 94.88微克 | 铜 3.15毫克 | 锰 8.01毫克 |
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