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炸鸭肝卷
主料
鸭肝400克
食用中餐、晚餐
口感外焦里嫩，鲜香味美。
炸鸭肝卷的做法
2大虾洗净，剥皮，去沙袋、沙线备用；
3将猪肉、虾剁成泥，加入蛋清50克、葱、姜、味精、料酒、香油打匀成馅；
4将鸡蛋清25克和水淀粉50克搅成糊备用；
5将鸭肝片铺平，放上味好的馅卷成卷，裹好糊；
6下入六七成热的油锅内，炸成金黄色捞出。
炸鸭肝卷制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
炸鸭肝卷食谱营养
炸鸭肝卷营养成分
| 能量 2068.01千卡 | 蛋白质 132.02克 | 脂肪 149.04克 | 碳水化合物 50.84克 |
| 叶酸 25.36微克 | 膳食纤维 1.76克 | 胆固醇 1719毫克 | 维生素A 4267.45微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 72.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 52.59毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 26.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 4.73毫克 | 硫胺素 2.32毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 41毫克 |
| 钙 193.12毫克 | 磷 1827.93毫克 | 钾 1950.52毫克 | 钠 3218.94毫克 |
| 碘 4.27微克 | 镁 201.51毫克 | 铁 105.3毫克 | 锌 21.36毫克 |
| 硒 289.56微克 | 铜 6.05毫克 | 锰 2.09毫克 |
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