酱猪蹄的做法 酱猪蹄 酱猪蹄的家常做法 酱猪蹄怎么做 家常酱猪蹄的做法 酱猪蹄怎么做好吃 酱猪蹄的做法大全 酱猪蹄的制作方法
酱猪蹄
主料
猪蹄2000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸香，酥软，色艳。
酱猪蹄的做法
1猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
2锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
3将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱，鲜姜，大料，花椒，桂皮，丁香)。
4用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。
酱猪蹄制作提示
备清水2000克。
酱猪蹄食谱营养
酱猪蹄营养成分
| 能量 5482.25千卡 | 蛋白质 474.97克 | 脂肪 377.46克 | 碳水化合物 48.42克 |
| 叶酸 1.29微克 | 膳食纤维 4.23克 | 胆固醇 3840毫克 | 维生素A 63.19微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.46毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.45毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 19微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.55毫克 | 硫胺素 1.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 36.97毫克 |
| 钙 989.3毫克 | 磷 1484.43毫克 | 钾 2487.41毫克 | 钠 84021.7毫克 |
| 碘 9.6微克 | 镁 736.41毫克 | 铁 58.53毫克 | 锌 27.99毫克 |
| 硒 124.66微克 | 铜 2.34毫克 | 锰 5.63毫克 |
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