911chaxun查询家常菜谱大全泥湖菜里脊丝的做法
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泥湖菜里脊丝
辅料
鸡蛋清25克
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜色酱红，质嫩滑，味咸鲜，佐餐味美。
泥湖菜里脊丝的做法
1将泥湖菜洗净，切段，入开水中焯熟，捞出，控干水分。猪里脊切成细丝，放碗内，加盐、味精各少许、料酒5克抓匀，再放入蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）抓匀。
2炒勺置中火上，加花生油烧至五成熟时，下里脊丝划散，捞出沥油。勺内留油20克，下葱、姜丝煸出香味，加甜面酱炒熟，烹料酒、清汤50毫升，放入肉丝稍炒，再加入泥湖菜，开锅后加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，最后淋香油，装盘即可。
泥湖菜里脊丝制作提示
因有过油过程，需准备花生油约500克。
泥湖菜里脊丝食谱营养
泥湖菜里脊丝营养成分
| 能量 638.59千卡 | 蛋白质 35.2克 | 脂肪 47.01克 | 碳水化合物 19.3克 |
| 叶酸 14.04微克 | 膳食纤维 0.76克 | 胆固醇 82.5毫克 | 维生素A 12.15微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.32毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 27.9微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.28毫克 | 硫胺素 0.73毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 8.3毫克 |
| 钙 31.38毫克 | 磷 302.78毫克 | 钾 590.24毫克 | 钠 1745.65毫克 |
| 碘 1.44微克 | 镁 56.97毫克 | 铁 4.54毫克 | 锌 3.92毫克 |
| 硒 10.62微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 0.67毫克 |
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