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香糟肉
主料
五花肉750克
辅料
草果25克
食用中餐、晚餐
香糟肉的做法
1猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片；
2猪肉放进铝锅，加水淹没肉约2厘米；
3煮开后撇去浮沫，再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等；
4另用炒锅放油炒冰糖渣，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，直到微火将肉烧至皮肉全烂，汤汁浓即成。
香糟肉食谱营养
香糟肉营养成分
| 能量 4810.31千卡 | 蛋白质 70.96克 | 脂肪 468.2克 | 碳水化合物 83.72克 |
| 叶酸 1.2微克 | 膳食纤维 4.01克 | 胆固醇 840.75毫克 | 维生素A 86.37微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.56毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.86毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 27.72微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.38毫克 | 硫胺素 0.72毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.36毫克 |
| 钙 110.93毫克 | 磷 746.97毫克 | 钾 1686.81毫克 | 钠 4998.69毫克 |
| 碘 0.19微克 | 镁 155.43毫克 | 铁 10.23毫克 | 锌 12.53毫克 |
| 硒 28.27微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 1.09毫克 |
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