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汆糟汤
主料
青鱼500克
辅料
冬笋100克
食用中餐、晚餐
口感此菜汤汁清鲜，味香肉嫩，鲜美可口。
汆糟汤的做法
1将青鱼宰杀治净取中段洗净后，切成6 厘米长、2 厘米宽的块，盛入钵内；
2鱼肉内加精盐拌匀；
4将青鱼块放入调稀的香糟拌和，四小时左右取出，即成糟青鱼，用清水洗净沥干；
5将锅烧热，加汤750毫升、笋片、鱼块、精盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，加味精，再转小火滚5 分钟左右，待汤呈白色时，即可盛起装碗便成。
汆糟汤制作提示
如无笋片时，也可用白菜梗切成小梗条作底。
汆糟汤食谱营养
汆糟汤营养成分
| 能量 918.24千卡 | 蛋白质 106.2克 | 脂肪 50.99克 | 碳水化合物 7.36克 |
| 叶酸 172.5微克 | 膳食纤维 0.8克 | 胆固醇 567.9毫克 | 维生素A 231.1微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.61毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 80微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.45毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 15.23毫克 |
| 钙 190.91毫克 | 磷 981.37毫克 | 钾 1632.04毫克 | 钠 1662.43毫克 |
| 碘 32.5微克 | 镁 164.02毫克 | 铁 4.82毫克 | 锌 4.95毫克 |
| 硒 188.67微克 | 铜 0.33毫克 | 锰 0.3毫克 |
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